En bakke skinkestrimler, 4-5 halverede cherry tomater og et lille, hakket rødløg svitses på panden i en klat smør. Imens piskes to hele æg sammen med salt og peber, et par dråber fishsauce og et lille skvæt fløde. Når skinken har taget lidt farve hældes æggene over og det hele simrer et par minutter, vendes og steger et par minutter på den anden side også. Drysses med frisk persille lige inden servering. Nemt og lækkert!
Spareugen
Madbanditten har igen haft en udfordring ude til os madbloggere og selvfølgelig var jeg med på den. Det gik i al sin enkelhed ud på endnu en spareuge, denne gang med offentliggørelse af eventuelle pinlige overforbrug 😉
Jeg har brugt 591,75 kr. fra og med den 11.03.12 til og med 18.03.12! Mange af mine indkøb har jeg dog slet ikke brugt af endnu og endnu mere er kun delvist fortæret. En del af madvarerne rækker derfor ind i den kommende uge, så måske jeg bruger meget mindre de næste 7 dage!?!
Jeg er blevet meget opmærksom på mine indkøb og kører altså måneden ud med at gemme alle bonner. Jeg vil simpelthen vide, hvad pokker jeg bruger pengene på! De varer, som jeg har markeret med en lille (*) er af økologisk oprindelse, resten ikke. Det er jo pænt meget dyrere med økologi og jeg kan desværre ikke finde penge til at leve gennemført økologisk, selv om jeg rigtig meget gerne ville!
Tak for udfordringen til Jane, det har været ganske interessant indtil videre 
Grøntafdelingen: 1 blomkål, 2 mini romaine, 2 broccoli, 1 glas champignon, 4 citroner (*), 1 net appelsiner (*), 2 agurker (*), 1 bakke blandede tomater (*), 1 dusk dild, 1 dusk persille, 7 bananer.
Kød/fisk/æg: 1 ørredfilét (*), 400 gr. fiskefars, 400 gr. landmedister (*), 400 gr. snapperfisk, 2 dåser tun a 150 gr., 1 svinekam, 2×10 æg (*), 125 gr. skinke.
Mejeri: 250 gr. revet mozzarella, 250 gr. smør (*), 1 havarti ost, 1/2 liter fløde (*)
Andet: 600 gr. dadler, 100 gr. grøn the (*), 2x 100 gr. chokolade (*), 1/2 liter hørfrø/kæmpenatlyse olie (*), 250 gr. kokosmel, 140 gr. tomatpasta (*)
Chokoladebrud
Jeg fik lyst til og lave disse mundfulde, da jeg havde brugt et times tid på og nærstudere en blog med vildt mange opskrifter på lækre og sunde alternativer til det ellers så usunde søde.
Jeg havde ikke kokossmør i hytten og forsøgte derfor og lave mit eget ved og blende alm. kokosmel. Det lykkedes ikke, for jeg har kun sådan en ganske almindelig blender uden nok hestekræfter. Næste gang, prøver jeg og male kokosmelet i kaffemøllen. Det bliver det jo ikke til smør af, men dog meget finkornet mel. Jeg brugte ikke sødestof, men derimod en hel banan, et lille skvæt fløde og reven skal af en halv appelsin.
De smager altså rigtig dejligt, men aller bedst kolde, grænsende til frosne.
Flæskestegssauce
Det var lige hvad jeg trængte til! Svinekam med masser af gulerødder, porrer og broccoli og det aller vigtiste … en lækker, lækker, fed flæskestegssauce der smagte som en bid af himlen! Ahh, det gjorde godt langt ind i sjælen!
oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Santana
Santana med Black Magic Woman og en helt forrygende mavedanserinde! God weekend.