En nem aftensmad bestående af et stort laksestykke på 250 gr. og en kæmpe portion bladgrønt piftet op med stimler af gulerod og agurk. Laksen bagte sammen med cherry-tomater, rødløg, stimlede gulerødder, strimlet søde kartoffel, dild, cirtron, salt, karry og peber, reven ost samt en skvæt olie og fløde. Der er laks tilovers til frokosten i morgen, skulle jeg få lyst til det.
Bagt i ovnfast fad i cirka 25-30 min. ved 200 gr.
Den vil jeg altså gerne anbefale. Du skal bruge 1/4 citron, 1 stilk bladselleri, 2 gulerødder, 1 god bid af en fennikel, 2-3 cm ingefær, 1/2 agurk, 1 pære og 1/2 appelsin. Det skal bare alt sammen køres igennem juiceren og det smager rigtig godt!
Jeg bager ofte det frøbrød jeg fandt opskrift på hos Madbanditten og i aftes, var ingen undtagelse. Men jeg fik lyst til og improvisere lidt og tilføjede derfor 1/4 reven squash, 2 gulerødder samt 1/2 dl. hele rugkerner (som først blev kogt i en sjat vand for og udbløde dem). Det blev til et flot brød, synes jeg – og smagen fejler bestemt heller ikke noget!
Derudover brugte jeg 1 dl. hakkede grækarkerner, 1 dl. sesamfrø, 1 dl. malede hørfrø og 1 dl. solsikkefrø, 1/2 – 1 dl. youghurt naturel, 3 dl. reven ost, 3 æg, 2 tsk. salt og 2 spsk. mayo og 2 tsk. bagepulver.
Mayo, youghurt, ost og salt piskes sammen med æggene og frø, kerner og grønt røres i. Til sidst røres 2 tsk. bagepulver i massen og brødet bages i en lille form ved 225 gr. i 25-30 min.
Eftermiddagens friskpressede juice var ikke alene smuk og sund, den smagte også helt fantastisk! Jeg brugte 1 appelsin, 1/4 agurk, 1 rødbede, 2 gulerødder, 1/4 citron og 2-3 cm frisk ingefær.
Farven var nærmest lysende orangerød (synes ikke mit foto yder den fulde refærdighed) og smagen … ahh, så go’ !!
Her ligger ingredienserne til min frokost smoothie. Et par gulerødder, 1/2 appelsin, 1/4 citron, 2-3 cm frisk ingefær, et par skiver frisk ananas, 1 stængel bladselleri, lidt broccoli, lidt hvidkål og 1/4 agurk. Det smager måske ikke ligefrem fantastisk, men absolut heller ikke rædselsfuldt og jeg tror altså, at det er noget så sundt. Der går pænt meget grønt og frugt til og denne portion rækker kun til ét stort glas eller to mindre.