Jeg smagte beluga linser for første gang i går og blev ærlig talt lidt skuffet. Ikke at de smager grimt, slet ikke – men de smager altså heller ikke helt fantastisk, som navnet ellers kunne antyde (fra den eksklusive Beluga kaviar). Jeg brugte dem bare i en tomat salat, det var måske fejlen?
Nå, men de er da en flot kontrast til de røde tomater og et udmærket protein tilskud.
Koteletter krydret med røget paprika, salt og peber – serveret med ristede, fløde stuvede champignon, tomatbåde, hvidløg og dertil hjertesalat. Sådan så min frokost ud i dag.
Jeg blev da lige mindet om, hvor genial kombinationen fløde/champignon er!
Æggekage bestående af 4 æg pisket sammen med salt og peber og et par dråber fiskesauce. Hældt på panden oveni en svitset blanding bestående af 1 hakket løg, et drys karry og en rest blomkålsris. Vendt … og dermed bagt på begge sider, pyntet med tomat og purløg og en ovnbagt kyllingepølse. Ikke så ringe endda! 🙂
Sommer og solskin og æggekage. Det hører næsten sammen. I hvert fald blev det den hutige løsning i aften og man skal altså være en slem køkken-klovn for og mislykkes med sådan én, tror jeg. Jeg rev en gulerod og skar 1/2 rød peberfrugt i tern og blandede i de 4 sammenpiskede æg sammen med lidt friskkværnet peber, et drys salt, et par dråber fishsauce og et skvæt fløde. Vendt, så bagt på begge sider. Pyntet med tomat, stegt bacon og masser af purløg.
Kønt er det skisme ikke, men det smagte dejligt! Jeg piskede 3 æg sammen med en sjat fløde, salt og peber, et par dråber fishsauce, gurkemeje og chiliflager og rørte til sidst 5-7 kugler spinat i (optøet) og 100 gr. skinkestrimler. Jeg skylder måske lige og skrive, at æggekagen blev vendt på panden og således bagt på begge sider.