Det smager en lille smule syndigt og er et godt mellemmåltid eller en del af en morgenmaden. Det hele blendes bare sammen med stavblenderen og guffes. Nemt!
1/2 avocado
1 dl. yoghurt (jeg brugte A38 til dette)
1 spsk. kakaopulver
et nip vanillepulver
et drys stevia eller f.eks sukrin
Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker min morgenmad! Og da jeg altid har følt, at varm morgenmad fungerer bedst for mig, veksler jeg især imellem forskellige varme morgenvarianter. Dette er en af dem! Havregryn (gerne glutenfri), kogt med små æblestykker, kanel og vanillepulver, smagt til med salt og måske endda et drys stevia. Ovenpå en klat smør, lidt yoghurt, gojibær, udblødte mandler (havde dog glemt og stille til udblødning i nat) og en lækker blanding af malede hørfrø, græskarkerner og rå, malede kakaobønner.
Jeg bruger:
1 dl. vand (godt og vel)
1/2 dl. havregryn
1/2 tsk. stødt kanel
et lille nip vanillepulver
Koges godt igennem for svag varme indtil færdig (7-10 min.)
Imens maler jeg:
3 stk. rå kakaobønner
7 g. hørfrø
7 g. græskarkerner
Grøden serveres med en klat smør, yoghurt og en lille håndfuld gojibær. Velbekomme, det smager vidunderligt, mætter pænt længe og ligger dejligt i maven.
Men jeg tror, at det er sandt. Vi bør ikke proppe os med kød som erstatning for kulhydrater! Mere grønt, mere frugt, mere sundt fedt fornemmer jeg, ville være godt for de fleste af os. Plus begrænset, men dog tilstedeværende indtag af kulhydrater fra de sundeste og måske knapt så stivelsesholdige produkter. Hvis ellers man kan tåle det, selvsagt!
Jeg er begyndt og lave min egen mandelmælk ved og blende mandler, vanillepulver og vand. Cirka 2 dl. mandler til 7-8 dl. vand. Når mælken er siet og vredet fra, står jeg tilbage med mandelpulp, som jeg nægter blot og kassere. I dag bagte jeg en slags kagebrød af 2 x mandelpulp. Det smager rigtig, rigtig godt, men jeg tror altså, at det er ret kalorieheavy, så man bør nok nøjes med et enkelt stykke til kaffen 😉
Æg og hvider piskes godt sammen og skyr, kokosmælk + sukker, stevia, eddike, salt og kanel tilsættes. HUSK, kokosmel og rismel piskes i og til sidst røres mandelmassen også i. Dejen skrabes over i en brødform foret med bagepapir og bages ved 170 grader i 50-60 minutter.
2 x mandelpulp
1 dl. fuldkornsrismel
2 spsk. højfiberkokosmel
1 spsk. HUSK
1 tsk. natron
1 tsk. æblecidereddike
1 dl. skyr
1/2 dl. kokosmælk
1 spsk. kokospalmesukker
2 x stevia 45 mg.
2 æg
3 æggehvider
1 stor tsk. kanel
1 nip havsalt
sesamfrø til og drysse ovenpå
