Det smager simpelthen for godt – og lige for tiden, står retten ofte på menuen hos mig. Jeg rensede og skar følgende i mindre stykker: 2 fed hvidløg, 1 lille porre med top, 2 mellemstore gulerødder, 5-6 små kartofler, 1 stor pastinak, 1 grøn chili fra egen avl. Alt sammen hældes i et ovnfast fad og blandes godt rundt med salt og peber, rigeligt med olie og et pænt drys paprika. Bages ved 200 grader i ca. 40 -50 min.
Da jeg har lavet en frisk portion af Palles Tapenade i dag, brugte jeg naturligvis et par (eller fire) spsk. af det som dyppelse. Jeg lavede ikke kød til, men det kan man jo gøre som man vil og har lyst.
Det er en utrolig nem og velsmagende måde at få dækket det daglige grøntbehov på og så er det oven i købet ultra hurtigt at gøre rent og vaske op efter middagen.