Bestående af 1 dåse tun, 1 hakket rødløg, 1/2 rød peber skåret i tern, 1 avocado skåret i tern, 1 stængel selleri skåret i halvmåner, alm. grønne ærter og sukkerærter vendt sammen med avokadoolie og mayo. Mums! 🙂
Kategoriarkiv: Frokost
Andelår og rødbedesalat
I Netto havde de forleden dag andelår på bud til en rund ti krone pr. stk. Jeg købte to og stegte dem i går eftermidags. Nej, de er jo desværre ikke økologiske! Men i dag blev det ene, kolde lår spist til frokost, der forøvrigt også bestod af 1 reven gulerod, 1 revet æble, 1 reven rødbede og saften af 1/2 appelsin. Nå ja … og en lækker delle.
Stegt torskerogn
Lad mig lige foreslå denne frokost anretning. I bunden er der en skive frøbrød smurt med smør, så 2-3 spsk. tapenade, 3 tykke skiver pandestegt torskerogn, citronsaft, 1 streg mayo og 2 pandestegte tomater. Det smagte altså rigtig godt!
Radisesalat
Frøbrød godt dænget til med leverpostej fra Hanegal og en salat af radiser og agurk. Måske ikke ligefrem det mest geniale sammensætning, men det var altså lige det jeg havde ved hånden. Salaten fungerer måske bedre sammen med en tomatmad, det skal prøves engang, for den er nemlig god.
6-7 radiser rengøres og skæres i tern
1/4 agurk skæres også i tern
2 spsk. græsk youghurt røres op med 2 spsk. hytteost og smages til med salt og peber. Radise og agurketern vendes i.
Hvide asparges
Ohh jøsses … det smagte altså som en lille bid af himlen! Opskriften kan du finde lige her og det er slet ikke så svært at lave den oven-ud lækre mousselinesauce, man bruger bare en masse køkkengrej! Opskriften mangler mængdeangivelse på smørret, men jeg brugte vel omtrent 25 – 30 gr. Huhh, det er bestemt ikke for de fedtforskrækkede men god LCHF kost! 🙂
Jeg er helt pjattet med de hvide asparges! De er saftige og smagen helt vidunderlig frisk. De ligger klar i butikkerne, lige nu!