400 gr. hakket kyllingekød
1 æg
salt og peber efter smag
2 spsk. HUSK
1/2 rød peber
2 mellemstore gulerødder
1 stort rødløg
masser af persille
Peber, gulerødder, persille og løg køres sammen i en foodprocessor eller en minihakker og røres godt sammen med de øvrige ingredienser. Steges på panden i en god smørklat.
Ryggen er endelig i bedring og jeg kunne her til aften stå foran komfuret og kokkerere længere end de dér 5-10 min. Jubii.
Jeg havde en rest hvidkål der trængte til og bruges, så det blev til pandestegt hvidkål og porre, kogt ind med fløde og serveret med baconsvøbte bønner og medister fra Løgismose. Det smagte da faktisk helt godt!
2-3 bønner omvikles med bacon og lægges på rist i ovnen ved 200 gr. og bages indtil det har fået en sprød skorpe.
Fintsnittet hvidkål og tyndskårne porreringe brunes i smør og et drys karry på en pande. Det tager lidt tid inden det er tilpas mørt og der skal røres jævnligt. Der tilsættes fløde, det koges ind og smages til med salt og peber.
Der bliver ikke hængt over kødgryderne i disse dage, tværtimod! For det skal bare være ryg-bekvemt og ikke mindst hurtigt og tilberede! Nå ja, det gør jo ikke noget heller, hvis det samtidig er sundt og smager dejligt! Indisk Dhal lever op til alle kravene 🙂 Min portion er tilføjet lidt ekstra væske så det minder mere om en tyk, grynet suppe – end om grød.
Det smager stadigvæk dejligt, selv om det blev en lidt for tynd sauce. Serveret med Løgismose pølser og smørstegte frikadeller var det faktisk slet ikke så ringe endda!
Et ordentlig læs blandet grønt med agurk og rød peber med et par spsk. citronsaft og lidt rapsolie henover. Dertil detox pesto og pandemillionbøf.
1 hakket løg
2 fed hakket hvidløg
1/2 hakket rød chili
Ovenstående svitses på panden et par minutter før det hakkede oksekød tilsættes og svitses med. Derefter tilsættes hk. tomat, sukker og fløde og det hele simre en halv times tid for slutteligt at smages til med salt og peber. Meget nemt, også i opvasken efterfølgende 😉
400 gr. hakket oksekød
1 dåse hakkede tomater
1 skvæt fløde
et lille drys sukker
salt og peber