Ha, ha … det hører godt nok til sjældenheden her i hytten! Men i aften stod den altså på røget grydestegt kylling med lækker brun sauce, hjemmelavet agurkesalat og ta daaaa … dampede kartofler! Jeg spiste cirka 1 stor kartoffel selv, resten klarede min gæst – og med stort velbehag! Det er jo nemlig ikke alle, der er lige så stivelses og kulhydrat forskrækkede som jeg!
Kategoriarkiv: Aftensmad
Laks med grønt
En nem aftensmad bestående af et stort laksestykke på 250 gr. og en kæmpe portion bladgrønt piftet op med stimler af gulerod og agurk. Laksen bagte sammen med cherry-tomater, rødløg, stimlede gulerødder, strimlet søde kartoffel, dild, cirtron, salt, karry og peber, reven ost samt en skvæt olie og fløde. Der er laks tilovers til frokosten i morgen, skulle jeg få lyst til det.
Bagt i ovnfast fad i cirka 25-30 min. ved 200 gr.
Eksotisk kylling
Jeg har vist billeder af og postet opskriften til denne ret tidligere, men den tåler også rigtig mange gentagelser! Hvor det dog smager dejligt! Her serveret med quinoa gryn.
Kyllingebryst svitses på panden og lægges efterfølgende i et ildfast fad. Der drysses tern af rød peber og en skivet banan henover kødet og sluttelig lægges der et låg henover af pisket fløde smagt til med salt, karry, chilli, mango chutney og presset hvidløg. Bages i ovnen ved 200 gr. i omkring 30-40 min.
Kalveschnitzel
Jeg gad slet ikke og lave aftensmad, men var sulten efter kød, så måtte jo alligevel til det. Men det skulle i hvert fald være nemt og hurtigt! Det var det også! En blandet grønt saltat og lidt stegt kalv med masser af bløde løg. Ikke ligefrem nogen gourmetoplevelse, men jeg blev mæt og helt usundt er det da vist ikke med en ordentlig omgang bladgrønt!
Torsk i fad
Jeg er ikke så god til og tilberede fisk, men føler jeg anvisningerne på pakken eller fra fiskehandleren, så lykkes det som regel til UG alligevel. Dette er torsk, drysset med salt og peber, toppet op med en blanding af tomat, rødløg, hvidløg, olie og et drys reven ost. Jeg hældte også lige en lille skviis fløde ved inden fadet røg i ovnen på 200 gr. i omtrent 25 min. Jeg serverede det med broccolimos og det smagte altså rigtig godt.