Det blev en snyde nem men også meget lækker færdig ret. Indbagt laks med cremet hvidvinsdampet spinat. Det smager fantastisk og kan købes dybfrossen for 50,00 kr. i den lokale Netto butik. Der var alt rigeligt til to, hvoraf den ene var en meget sulten, ung mand – og så er der endda til min frokost i morgen. Jeg kogte økologiske basmati og røde ris som jeg blandede med en hel bakke blandede saltatblade, tranebær og en virkelig lækker dressing lavet på olivenolie, tørret citrongræs, revet citron og citronsaft, salt og peber. Meget enkelt, men med en fantastisk smag.
Kategoriarkiv: Salat
Citronmarinerede æbler
Det smagte faktisk overraskende godt! Æbler, rosiner, citronskal og saft, peber, olie, gedefeta og ovnbagte hasselnødder. Mums! Fra Umahro.
Tunsalat
Det smagte simpelthen kanon godt med den jeg lavede forleden dag. Mums fillibabba, som Anni ville have sagt! 🙂
Spinatblade
Cherry tomater
Tun i vand
Ærter
Majs
Rødløg
Agurk
Dressing
Grøn salat med frø og kerner
Skøn blandet salat med agurk, ristede græskar kerner, solsikkefrø og sesamfrø og denne lækre dressing: citron,tahin,tamari. Jeg havde ikke Sea Kelp, men det smagte fint uanset.
Ærtetunsalat med kartofler og agurk
Prøv det som frokost en dag, det smager virkelig dejligt! Jeg havde ikke æg i denne gang og det kan selvfølgelig sagtens spises uden.
Skære agurken i mindre stykker og hæld dem i en skål sammen med ærterne. Blad dressingen i. Tilføj de skårne kolde kartofler og de to dåser drænet tun. Drys med masser af friskkværnet sort peber og bland det godt. De kogte æg tilføjes først ved anretningen.
Opskriften rækker til en 3-4 personer.
Salat
8-10 medium størrelse kogte kartofler
2 dåser tun i vand
1 hel agurk
3 dl. let kogte grønne ærter
3-4 hårdkogte æg
Dressing
1-2 tsk. dijon sennep
1 tsk. flydende honning
1 tsk. fint hakket, frisk timian
2 spsk. æblecidereddike
10 spsk. ekstra jomfrue oliven olie eller f.eks raps olie.
En smule salt