Jeg har kogt en god portion æblemarmelade i dag og det smager fantastisk! En skøn varm og lidt juleagtig smag. Jeg fandt opskriften hos Anne Hjernøe (hende fra Frilandshaven) og det kan du også … lige her: Krydret Æblemarmelade
Jeg lavede glas både med og uden rosinerne. Jeg var nemlig ikke helt sikker på, om jeg ville bryde mig om dem. Men det smager altså rigtig dejligt, både med og uden.
Et bæger friskost naturel, en halv rød peberfrugt, et skalotteløg, en teskefuld tomatketchup, friskkværnet peber og et drys salt. Peberfrugt og skalotteløg gives en omgang i minihakkeren og blandingen røres sammen med friskost, tomatketchup og salt + peber.
Min friskost står på køl. den skal nemlig bruges i aften, når jeg skal lave lakseruller af tortilla wraps.
Der er også lavet Humus i dag og jeg glæder mig til at guffe det senere! Uhm, det er simpelthen min favoritsnack! Det skovles meget gerne ind i min mund med masser af bladselleri. Namme, nam 🙂
Udblødte, kogte kikærter, persille, hvidløg, olie og krydderier. Og selvfølgelig lavede jeg ekstra ærter til en salat eller noget.
Efter inspiration af Umahro. En masse grønt fra altanen. Persille, mynte, kørvel, dild og basilikum. Og ja, det er alt sammen fra mine kasser på altanen! Min mynte gror helt vildt og det står faktisk alt sammen så flot, så flot! Tilføj et par fed hvidløg, lidt citronsaft, olivenolie, valnødder og friskkværnet salt og peber. Kør det hele sammen et par minutter i en foodprocessor og nyd! F.eks ovenpå grove, økologiske fuldkornsstykker med et par skiver kogt æg. Mums!
Der kan tilføjes en revet ost – hvis man synes.
Det smagte faktisk overraskende godt! Æbler, rosiner, citronskal og saft, peber, olie, gedefeta og ovnbagte hasselnødder. Mums! Fra Umahro.