Aftensmad? Nææ, jeg gad ikke og var heller ikke rigtig sulten. Men jeg gad rigtig gerne en portion hjemmelavet hindbær og lakrids is. Ohh, den lakrids-is er altså for god! Den bliver stenhård, for jeg har ikke nogen ismaskine, men pyt med det.
Hindbæris
225 gr. optøede hindbær most igennem en fintmasket si
1 dl. cremefraice (18 %)
1 dl. fløde piskes stift
2 æggehvider
1 drys vanillepulver
sødestof (jeg bruger stevia)
Æggehviderne piskes stive, sødestof tilsættes, til sidst bærmosen, creme fraice og den piskede fløde. Hældes på form og fryses. Rør evt. ind imellem i massen. Lad den tø lidt op, inden servering.
Lakridsis
2 1/2 dl. fløde
2-3 æggeblommer
sødestof efter smag og behag (jeg bruger kun stevia)
1 drys vanillepulver
1 spsk. lakridspulver
Æggeblommer, sødestof og vanillepulver piskes godt sammen. Det tilsættes lakridspulver og piskes igen. Fløden piskes stiv og vendes i æggemassen. Hældes på form og fryses. Rør evt. ind imellem i massen. Lad den tø lidt op, inden servering.