Jeg var glubende sulten da jeg kom retur efter mine indkøb, men tog mig lige sammen og fik lavet laksestykker i ovnen. Jeg rev en gulerod og en sød kartoffel. Hakkede et rødløg og svitsede det hele i en klat smør på panden. Kogte grøntsagerne ind med en sjat fløde, smagte til med salt og peber og hældte det over de to laksestykker som lå klar i lidt folie. Foliepakken bagte ved 175 gr. i 25 min.
De friske laksestykker købte jeg i går for 20,00 kr. i Netto.
Hos Jane (madbanditten) bliver der vist nok brygget på en udfordring i LCHF mad for fattigrøve. Jeg synes det er en alle tiders idé, for som madglad single og førtidspensionist, kan det ærlig talt være noget af en udfordring. Især, når det også helst skal være økologisk! Jeg har derfor besluttet mig for, meget nøje at notere ned, hvor mange penge jeg egentlig bruger og på hvad.
Jeg starter i dag. Men vanillepulveret, tror jeg altså min økomand er kommet til og tage for meget for. Må vist liige ha’ en snak med ham ved lejlighed.
Jeg havde først købt 1 pakke a 5×125 gr. bacon i Netto og mente det var billigt, men sørme om jeg ikke fandt bacon i Føtex til 10,00 kr. for 1 pakke a 3×150 gr. Jeg overvejede, at returnere det “dyre” Netto bacon … meeen 😉
Kakaopulver 46,00 kr.
Tandpasta 20,00 kr.
Kokosolie 59,00 kr.
Vanillepulver 36,00 kr.
Dadler 25,00 kr. (ikke økologiske)
2 pakker a 3×150 gr. bacon 20,00 kr. (meget billigt) (ikke økologisk)
1 pakke a 5×125 gr. bacon 39,00 kr (ikke økologisk)
Piskefløde 10,00 kr. (meget billigt)
Tomater 15,00 kr.
At betale 270,00 kr.
Hvoraf moms udgør de 54,00 kr.
Lækkert kalvekød serveret med broccolimos, dampede gulerødder og toppet op med et mix af ristede porre, løg og hvidløg der til sidst er kogt ind med et skvæt fløde på panden. Det smagte rigtig godt!
Et broccolihoved renses og lynkoges. Blendes sammen med et par skefulde god smør. That’s it!
Pandekagerne fra forleden, blev i dag til eftermiddagsmad toppet op med raw jordbærmarmelade. Eller rettere … jordbær softice, fordi bærrene var dybfrosne. Guffe, guffe. Opskriften er fundet hos Anette der blogger på: madforlivet.com
2 del. jordbær
7 dadler
1/2 tsk. vanillepulver
saften af en 1/2 citron
Alt blendes bare godt sammen.
Man kan altså sagtens spise hakkebøf til morgenmad, skønt de fleste jeg kender, nok ville rynke lidt på næsen ved udsigten til og få den serveret fra morgenstunden. Men jeg nyder min bøf, akkurat som jeg også kan synes om bacon, pølser og æg.
Sådan en lækker bøf med tilbehør … bløde løg, smeltet ost, baconskiver og spejlæg samt tomat og agurk … kan faktisk holde mig mæt til langt hen på eftermiddagen. Helt til omkring 16.30 – 17.00.