Endnu en variant af Madbandittens frøbrød. Denne gang med bitte små bidder af soltørrede tomater, og det smager kanon godt med øko tandsmør 🙂
Tag Archives: frøbrød
Stegt torskerogn
Lad mig lige foreslå denne frokost anretning. I bunden er der en skive frøbrød smurt med smør, så 2-3 spsk. tapenade, 3 tykke skiver pandestegt torskerogn, citronsaft, 1 streg mayo og 2 pandestegte tomater. Det smagte altså rigtig godt!
Frøbrød
Det kan være noget af en udfordring, helt at undvære hvede/gluten brød, men med et friskbagt frøbrød … behøver ingen undvære fornemmelsen af noget brødsubstans under tomaten eller den røgede makrel. Jeg er vild med det og fandt i sin tid opskriften hos Madbanditten.
Jeg varierer og bruger også reven gulerod og squash.
Frokostmedister
Madbandittens frøbrød, lidt sød rødkål og en god medister! Det er slet ikke det værste frokostanretning! En lille bonus var det, at brødet var friskbagt og stadig lunt så smøret smeltede. Det grønne? Nja, det mangler jo godt nok.
En ny brødvariant
Jeg bager ofte det frøbrød jeg fandt opskrift på hos Madbanditten og i aftes, var ingen undtagelse. Men jeg fik lyst til og improvisere lidt og tilføjede derfor 1/4 reven squash, 2 gulerødder samt 1/2 dl. hele rugkerner (som først blev kogt i en sjat vand for og udbløde dem). Det blev til et flot brød, synes jeg – og smagen fejler bestemt heller ikke noget!
Derudover brugte jeg 1 dl. hakkede grækarkerner, 1 dl. sesamfrø, 1 dl. malede hørfrø og 1 dl. solsikkefrø, 1/2 – 1 dl. youghurt naturel, 3 dl. reven ost, 3 æg, 2 tsk. salt og 2 spsk. mayo og 2 tsk. bagepulver.
Mayo, youghurt, ost og salt piskes sammen med æggene og frø, kerner og grønt røres i. Til sidst røres 2 tsk. bagepulver i massen og brødet bages i en lille form ved 225 gr. i 25-30 min.