Lisbeth.B

Kategoriarkiv: Dessert

Istid!

Posted on by Posted in Dessert, Snack Skriv en kommentar

Jeg har ingen småfolk, så jeg ved ikke rigtig, om jeg kan hitte en undskyldning for disse! Behøver jeg overhovedet en? Well, well men det er i hvert fald sommer (ifølge kalenderen)  og dermed også istid!

Jeg tog kokosfløden fra en stor dåse kokosmælk og blendede med vanillekorn, stevia, 1 lille frossen banan og 2 udstenede dadler. Halvdelen blendede jeg med 5-7 friske jordbær og resten med et par tsk. rå kakao og en halv avocado.

Isene er ikke en total waaaoo oplevelse, men ganske udmærkede, når man trænger til lidt friskt! Og det gør man jo i sommervarmen! 😉

Jordbærmousse

Posted on by Posted in Dessert Skriv en kommentar

Nøj, hvor det smagte godt! Jeg brugte kokossmørret fra en hel dåse, 400 ml økologisk kokosmælk og blendede det med 5-7 jordbær, 1 frossen banan, lidt stevia og lidt vanillepulver.

Jeg smovsede en stor portion pr. omgående men har stillet en tilsvarende portion i fryseren. Jeg tror altså, at jeg danner lykkehormoner når jeg får god kokos! Alene duften får et smil på læberne 🙂

Hindbær og lakrids-is

Posted on by Posted in Dessert Skriv en kommentar

Aftensmad? Nææ, jeg gad ikke og var heller ikke rigtig sulten. Men jeg gad rigtig gerne en portion hjemmelavet hindbær og lakrids is. Ohh, den lakrids-is er altså for god! Den bliver stenhård, for jeg har ikke nogen ismaskine, men pyt med det.

Hindbæris

225 gr. optøede hindbær most igennem en fintmasket si
1 dl. cremefraice (18 %)
1 dl. fløde piskes stift
2 æggehvider
1 drys vanillepulver
sødestof (jeg bruger stevia)

Æggehviderne piskes stive, sødestof tilsættes, til sidst bærmosen, creme fraice og den piskede fløde. Hældes på form og fryses. Rør evt. ind imellem i massen. Lad den tø lidt op, inden servering.

Lakridsis

2 1/2 dl. fløde
2-3 æggeblommer
sødestof efter smag og behag (jeg bruger kun stevia)
1 drys vanillepulver
1 spsk. lakridspulver

Æggeblommer, sødestof og vanillepulver piskes godt sammen. Det tilsættes lakridspulver og piskes igen. Fløden piskes stiv og vendes i æggemassen. Hældes på form og fryses. Rør evt. ind imellem i massen. Lad den tø lidt op, inden servering.