Jeg er sgu ikke på toppen endnu! Appetitten er ikke rigtig vendt tilbage og jeg kan slet ikke forestille mig kød i min mund og mave. I går aftes blev det dog til en avocado med rejer og så har jeg forøvrigt fået ostegratinerede grøntsager til morgenmad i et par dage. Ellers er det mest sundt guf og frisklavet grøntsags/frugt juice jeg kører på.
1. reven sød kartoffel
2 revne gulerødder
1 snittet rødløg
1 stor snittet porre
Ost til gratinering
Ærter, bønner, sojabønner, majs, tomat. Tun og kogte æg. Dressing rørt af mayo, youghurt, karry, fløde, citronsaft, salt og peber. Uhm.
DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
Jeg var glubende sulten da jeg kom retur efter mine indkøb, men tog mig lige sammen og fik lavet laksestykker i ovnen. Jeg rev en gulerod og en sød kartoffel. Hakkede et rødløg og svitsede det hele i en klat smør på panden. Kogte grøntsagerne ind med en sjat fløde, smagte til med salt og peber og hældte det over de to laksestykker som lå klar i lidt folie. Foliepakken bagte ved 175 gr. i 25 min.
De friske laksestykker købte jeg i går for 20,00 kr. i Netto.
Det skulle gå kvikt, for jeg var godt nok blevet ulve-sulten! En avocado godt dænget til med rejer og mayo er både sundt og mættende. Et drys purløg og en lækker tomat fra Alfred & Katrine. Desværre ikke økologiske, men dog Danske! DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
Jeg er ikke så god til alt for megen brød i mavsen, derfor jeg holder også altid øje med gode alternativer. Hos madbanditten fandt jeg en opskrift på Oopsies … en slags æggeklatkager … som slet ikke er så ringe endda! Kombineret med en hakkebøf, tyndtskårne løg og orange peber ringe og masser af spinatblade blev det en rigtig lækker forkost som mættede længe!