Det smager simpelthen for godt! Opskriften har jeg allerede lagt ud: Eksotisk Kylling.
Kategoriarkiv: Aftensmad
Nem aftensmad
Ovenpå en varm og ganske travl dovnedag på altanen var det dejligt med nem aftensmad. Den lækre æggekage med spinat fra Umahro.
Kartoffeltærte med laks
En lække ovenbagt tærte med en bund af revne sweet potatoes, revne alm. kartofler, fishsauce, salt og peber, revet citron og citronsaft. Oven på, masser af laksestrimler. Nammenam 🙂
En af Umahros opskrifter.
Kartoffelæggekage med altangrønt
En rest kogte kartofler, et stort alm. løg, to sammenpiskede æg, karry, fishsauce samt salt og peber – og ikke mindst, en masse fintklippet kørvel, dild og persille fra mine altanpotter. Det er helt fantastisk, som det gror derude og der er to gode håndfulde drysset på kartoffel æggekagen.
Desserten kan skimtes i baggrunden. Den lokale bazar havde nemlig friske abrikoser, en af mine absolutte favoritter 🙂
Indbagt laks
Det blev en snyde nem men også meget lækker færdig ret. Indbagt laks med cremet hvidvinsdampet spinat. Det smager fantastisk og kan købes dybfrossen for 50,00 kr. i den lokale Netto butik. Der var alt rigeligt til to, hvoraf den ene var en meget sulten, ung mand – og så er der endda til min frokost i morgen. Jeg kogte økologiske basmati og røde ris som jeg blandede med en hel bakke blandede saltatblade, tranebær og en virkelig lækker dressing lavet på olivenolie, tørret citrongræs, revet citron og citronsaft, salt og peber. Meget enkelt, men med en fantastisk smag.