Jeg har spist tidlig aftensmad, for jeg blev ulve-sulten sidst på eftermiddagen og besluttede mig for, at jeg vist lige så godt kunne lave ordentlig mad og spise tidligt. Det blev en pizza med fyld af creme fraice, revet ost, tyndskårne løgringe og bacon tern. For hulan da … det smagte lækkert!
Kategoriarkiv: Aftensmad
Linsesuppe med bacon og pære
Jeg er gået helt i suppe mode og har her til aften spist linsesuppe med en topping af bacontern, hasselnødder og Clara Friis pærer. Det smagte simpelthen fantastisk godt! Jeg fandt opskriften i gratis magasinet “Sæson” som jeg altid snupper med hjem fra butikken. Her er et link til opskriften.
Jeg brugte bare nogle almindelige grønne linser fra Urtekram.
Gulerodssuppe
Sæsonen for supper er nu officielt skudt i gang hjemme hos mig. I aften stod den nemlig på gulerodssuppe! Åh jøsses, det smagte da helt enormt godt!
I stedet for friske korianderne (dem havde de ikke i butikkerne i dag) brugte jeg frisk persille og jeg supplerede desuden de ristede mandler med ditto ristede græskarkerner.
Karbonade
Det går man altså sjældent fejl af! Karbonade med diverse dampede grøntsager og lidt smeltet smør! Uhm, det ligger godt i mavsen!
Pandemillionbøf
Ovnbagte grøntsager serveret med pandemillionbøf. Ikke så ringe endda!
Jeg svitser hakket oksekød og hvidløg på en pande med lidt olie og smager til med krydderier. En brik hakkede tomater hældes i en blender og køres sammen med salt og peber, et lille nip sukker og en skvæt fløde. Det hældes over det brunede kød og står og småsimre i panden i en 20 min. tid.
I dag brugte jeg kartofler, gulerødder, løg, ærter, bønner, pastinak, grøn peber og hvidløg i det ovnbagte. Vendt i olie, krydderier, fishsauce og tamari. Bagt ved 200 grader i ca. 30 – 45 min.