Jeg fik lyst til og lave disse mundfulde, da jeg havde brugt et times tid på og nærstudere en blog med vildt mange opskrifter på lækre og sunde alternativer til det ellers så usunde søde.
Jeg havde ikke kokossmør i hytten og forsøgte derfor og lave mit eget ved og blende alm. kokosmel. Det lykkedes ikke, for jeg har kun sådan en ganske almindelig blender uden nok hestekræfter. Næste gang, prøver jeg og male kokosmelet i kaffemøllen. Det bliver det jo ikke til smør af, men dog meget finkornet mel. Jeg brugte ikke sødestof, men derimod en hel banan, et lille skvæt fløde og reven skal af en halv appelsin.
De smager altså rigtig dejligt, men aller bedst kolde, grænsende til frosne.
