Den smagte sørme godt! Denne gang bagt med pærestykker i stedet for æble. Men hvad er det mon lige der gør, at når det regner og er gråt, så fristes jeg til noget kage-snoller-agtigt? Det er da faktisk en uvane! Men pyt, sønnike var her og han kunne altså også lide den nybagte, kanelduftende lækkerbisken. Jeg rørte græsk yoghurt med vanillepulver og stevia som et alternativ til flødeskum. Friskt og lækkert!
Opskriften finder du lige her 🙂
Jeg gik lige i bagemode og blev fristet af en squashkage opskrift hos Frk. Sveske. Jeg bager sjældent uden at moderere lidt i opskriften, og det blev jeg også nødt til denne gang. Jeg brugte halv smør/halv kokosolie (gik nemlig tør for smør) og tilføjede desuden 1 tsk. vanillepulver. På billedet toppet op med en lækker osteglasur rørt sammen af smør, stevia og flødeost og pyntet med lidt fintreven gulerod og valnøddebrud. Den smager pokker mig godt!
Jeg har bagt kage i dag og den skal nydes i aften sammen med sønnike. Opskriften fandt jeg hos Madbanditten og jeg kan allerede afsløre, at kagen smager kanon godt! Jooo, for jeg blev da nødt til lige at prøvesmage, inden jeg serverer den for andre 😉
Glutenfri! Bagt på hjemmemalet mandelmel, Husk fibre og en speciel kokosmel med højt fiberindhold.
Jeg bagte kagen i en lille 23X13 cm. form.
Jeg trængte til noget kageagtigt i dag og bagte derfor bananmuffins med chokolade. De ser kedelige og tørre ud, men det er snyd og bedrag, for de er meget svampede og lækre. Opskriften er lige her. Jeg sødede med 2 spsk. agave sirup i dag, men det kan man gøre som man har lyst til.
Lidt lækkert til weekenden og aftenens X Factor finale! Jeg kunne godt mærke tidligere på dagen, at der var smovsetrang på vej og denne hér, slår almindelig sukker og melfyldt kage med flere hundrede meter!
1 håndfuld mandler
1 håndfuld valnødder
2 håndfulde kokosflager
1 spsk. ren kakaopulver
3 tsk. kanel
3 tsk. kardemomme
1 tsk. vanillepulver
1 tsk. nellikepulver
1 spsk. kokosolie (smeltes)
12 dadler
6 tørrede abrikoser
reven skal af 1/2 citron
saften af 1 citron
1 lille bitte drys salt
1 lille bitte drys peber
1 bladene af en gren frisk rosmarin (klippes i småstykker i et glas og tilsættes derefter)
Kør alle ingredienserne sammen i en foodprocessor. Form massen til gufkugler eller som jeg gjorde … til en kage. Sæt på køl og server kold evt. drysset med friske citronstrimler.