Efter en lang varm dag på henholdsvis job og Fjellerup strand var den eneste rigtige aftensmad hjemmelavet koldskål med friske jordbær og vanilleis. Ahh, det gjorde dejligt!
4 æggeblommer, vanillepulver, sukkersødt, 1 liter kærnemælk, 1/2 liter tykmælk, reven citronskal.
Ps. Husk at bruge pasteuriserede æg!
På en varm sommeraften er det nu stadivæk ret lækkert med en omgang kold kartoffel salat. Desuden, hører det til blandt sønnikes favoritter. Han så nu også helt tilfreds ud – da han opdagede, at det var præcis dét han blev budt på. Efter en lang og varm arbejdsdag, var det lige hvad han havde lyst til. Det er dejligt, når han gider spise sammen med mig, for det er nu alligevel hyggeligere, når man er to eller flere. Vi fik grillet svinemørbrad og frankfurtere til.
Det smager rigtig godt, men ser i grunden ikke særlig indbydende ud. Oksesmåkød, brunet af uden fedtstof i en gryde, tilsat hjemmelavet tomatsauce, hjemmelavet garam masala, karry, rosiner, salt og peber. Serveret med kogte quinoa gryn og en salat af fint hakket spidskål, revne gulerødder og rosiner. Dressing af olivenolie, citronsaft, citronskal, en sjat æblecidereddike, salt og peber, et par dråber fishsauce.
Når jeg synes dagen har været dum og træls, jamen så kan jeg desværre godt falde i og få hang til trøstemad. Det skete i dag, selv om jeg har forsøgt at gøre retten mere fordøjelig. Men saucen … den var lækker og fed som det sig hør og bør til en svinekamsteg. Dertil nye danske kartofler og gulerødder, IKKE hjemmelavet rødkål piftet op med appelsin, tranebær, udblødte kæmpe rosiner og udblødte, hakkede mandler samt hjemmelavet agurkesalat. Det smagte rigtig, rigtig godt!
Grillet på min lille altan Weber, med diverse grillede grøntsager og økologiske fuldkorns stykker penslet med olivenolie og gnedet med hvidløg. Det smagte pokker mig godt!