Lidt stimlet oksekød, 1 dåse hakkede tomater, 1 stor gulerod, 1 rød peber, masser af paprika, lidt fløde og salt og peber. På første dagen serveret med quinoa grynene pænt arrangeret ved siden af gryderetten, på anden dagen varmet op og serveret i en pærevælling som hér 🙂
Kategoriarkiv: Aftensmad
Forloren hare
Serveret med lækker sauce, lidt kogte eller dampede kartofler og masser af broccoli og gulerødder. Det smagte skønt, var min gæst og jeg enige om. Og nej, der er ikke anvendt hvedemel i retten. Farsen er rørt sammen helt uden mel og saucen er jævnet med lidt maizena rørt ud i koldt vand.
Koteletter med karryporre
Bare til inspiration. Et par lækre koteletter fra økø friland krydres efter behag og steges møre i lidt smør på panden. En porre i tynde strimler, 1/2 æble skåret i mindre tern, 2 fed hakket hvidløg og en bakke friske, skivede (eller et glas) champignon drysses med karry og gurkemeje og svitses i stegeskyen fra koteletterne. Koges til sidst samme med lidt fløde og smages til med salt og peber og et par dråber fishsauce. Kan serveres med Quinoa gryn til og et grønt drys persille. Det var et rigtig lækkert aftensmåltid!
Skinkeæggekage
En bakke skinkestrimler, 4-5 halverede cherry tomater og et lille, hakket rødløg svitses på panden i en klat smør. Imens piskes to hele æg sammen med salt og peber, et par dråber fishsauce og et lille skvæt fløde. Når skinken har taget lidt farve hældes æggene over og det hele simrer et par minutter, vendes og steger et par minutter på den anden side også. Drysses med frisk persille lige inden servering. Nemt og lækkert!
Flæskestegssauce
Det var lige hvad jeg trængte til! Svinekam med masser af gulerødder, porrer og broccoli og det aller vigtiste … en lækker, lækker, fed flæskestegssauce der smagte som en bid af himlen! Ahh, det gjorde godt langt ind i sjælen!
oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo