Men jeg tror, at det er sandt. Vi bør ikke proppe os med kød som erstatning for kulhydrater! Mere grønt, mere frugt, mere sundt fedt fornemmer jeg, ville være godt for de fleste af os. Plus begrænset, men dog tilstedeværende indtag af kulhydrater fra de sundeste og måske knapt så stivelsesholdige produkter. Hvis ellers man kan tåle det, selvsagt!
Kategoriarkiv: Diverse
Anette Harbech Olesen giver råd om fedt!
Min absolutte favorit the
Længe ventet og øjeblikkelig åbnet og nydt! I dag ankom endelig nye forsyninger af min absolutte favoritthe. Mmm …
Rodklatter
De smager simpelthen kanon godt og man får masser af go’e grøntsager. Lækre, lækre, lækre … prøv selv.
1 mellemstor kartoffel, rives groft
150 gr. sød kartoffel, rives groft
120 gr. gulerod, dansk, rives groft
1 alm. løg, hakkes/rives fint
1-2 fed hvidløg, hakkes/rives fint
80 gr. pastinak, rives groft
125 gr. persillerod, rives groft
85 gr. jordskok, rives groft
1 stk. æg
1 og 1/2 æggehvide
140 gr. revet mozzarella
2 spsk. fløde
2 spsk. garam masala
Alt rives og røres sammen med æg, hvide, fløde og reven ost. Der krydres med garam masala samt salt og peber. Sættes på en middelvarm panden i små klatter, 3 stk. af gangen, og steges i enten kokosolie eller smør. Jeg brugte smør. Vendes forsigtigt med en bred palet når gyldenbagt og steger færdig. Jeg kan sagtens spise dem som en selvstændig ret, men de fleste vil nok alligevel foretrække dem som tilbehør. Portionen giver 12 stk.
Grønkålsdrik
Jeg indrømmer blankt, at når jeg laver sådan en portion, så er det ikke ligefrem for den gode smags skyld, men et redskab til udrensning og større velvære. Havde jeg derimod valgt og juice de gode sager, ville slutresultatet være helt anderledes og virkelig velsmagende. Her er de dog blendet, fordi jeg ikke har næn til og kassere alle de gode fibre. Der går enorme mængder frisk grønkål til blot et lille glas juice, i hvert fald med min juicer, og det virker altså helt forkert og kassere så megen skøn grønkålspulp efterfølgende. Skål 😀
Masser af frisk grønkål
Æbler
1 – 1 1/2 citron (med skræl)
Frisk ingefær
Vand
Økologisk, naturligvis!