Jeg vil lige slå på tromme for min variant med kakao, den bagerst i skålen. Foran sesamchips og citronchips. Fremgangsmåden finder du lige her.
1 og 1/2 dl. havregryn
3 dl vand
1 lille nip salt
2 spsk. usødet cacaopulver
1 tsk. vaniljepulver
stevia efter smag (gerne med chokoladesmag)
2 spsk. alm. kokosmel (males i kaffemøllen)
1 spsk cacaonibs (males sammen med kokosmel i kaffemøllen)
1 drys kokosmel til pynt
Så er der lavet en ny portion syltetøj. Denne gang af en såkaldt bærsymfoniblanding med bla. jordbær, hindbær, brombær og ribs. Der er ikke spor andet i end bær, et drys vaniljepulver, en spsk. honning, en spsk, kokossukker og stevia efter smag. I stedet for og tykne med marmelit, har jeg de sidste par gange brugt chiafrø. Det fungerer perfekt!
Til mine 600 gram frosne bær brugte jeg 2 spsk. chiafrø.
Muligvis de bedste gufkugler jeg nogensinde har lavet! Mums de er fantastiske!
Alt æltes godt sammen og trilles til kugler i håndfladerne. Derefter rulles kuglerne i blandingen af kokosmel, valnødder og cacaonibs og stilles på køl.
Dej til kuglerne
1 dl. havregryn (malet i kaffemøllen)
1 dl. trekornsflager med hyben og enkorn fra Urtekram (malet i kaffemøllen)
1 spsk. valle proteinpulver fra Urtekram
2 spsk. usødet cacaopulver
1 spsk. romessens
1 tsk. vanillepulver
2 tsk. kokospalmesukker
4 dadler
1 spsk. kokosolie
ca. 80 ml kokosmælk/fløde
stevia med smag af mørk chokolade efter behov
Drys til og rulle kuglerne i
2 spsk. alm. kokosmel (males sammen med cacaonibs i kaffemølle)
1 spsk. rå cacaonibs (males sammen med kokosmel i kaffemølle
4-6 halve valnøddekerner (males sammen med kokosmel og cacaonibs i kaffemølle)
Samme fremgangsmådesom i det forgående indlæg men rørt med andre krydderier og sødet med lidt stevia. Kog grøden med kun et lille nip salt.
I den ene portion er der 1 tsk. stødt kardemomme, 1 tsk. stødt kanel, 1 tsk. stødt nellike og 1/2 tsk. vanillepulser samt sødning med stevia efter smag og behag.
Den anden (forrest) er lavet med 1/2 dl. alm. kokos, 1/2 tsk. vanillepulver og fintreven skal af 1 citron samt steviasød.
Det lyder måske lidt underligt, men prøv og bag din havregrød i ovnen.
Til disse to forskellige smags-varianter brugte jeg 2 toppede dl. havregryn og godt og vel 4 dl. vand. Kogte det som vanligt dog med et nip salt og tilsatte desuden 1 tsk. fishsauce. Hæld halvdelen i en skål og rør 1 spsk. spidskommen, 1 tsk. hvidløgspulver og 2 tsk. gurkemejepulver i grøden. Fordel på en bageplade beklædt med bagepapir. Brug en spatel og glat grøden ud i et tyndt lag. Bag i forvarmet ovn ved 150 grader i 40-50 min. ved varmluft.
Den halvdel der er tilbage i gryden krydrede jeg med 1 spsk. tahin, 1/4 dl sesamfrø og 1 lille spsk. herbamare urtebouillon (disse blev dog lidt for salte, så næste gang udelader jeg bouillonen eller nøjes med 1 tsk.) Glat ud på bagepapir, drys med sesam og bag sammen med ovenstående.
Vend evt. den stivnede grød undervejs. Så er der sprødhedsgaranti 🙂