Der findes sikkert utallige varianter af denne, men her får du min. Den smager endnu bedre den efterfølgende dag eller efter nogle timer på køl.
Bland reven æble, gulerødder og rødbede i en skål. Skær appelsinen over på midten, lav appelsinfiletter af kødet og pres den resterende saft ud over de revne grøntsager/frugter. Vend en håndfuld tranebær i og pynt til sidst med appelsinerne.
1 appelsin
1 håndfuld tranebær
1 stor rødbede
3 mellemstore gulerødder
1 stort æble