Namme, namme nam! Fiskefars fra Franks Fiskebutik i Fjellerup og grov-remoulade ala Flisbeth rørt af: 3-4 spsk. god mayonnaise, 1 småhakket, let kogt gulerod, et fint hakket rødløg, 7-9 fint hakkede cornichonger, 2 spsk. finthakkede kapers, 2 tsk. gurkemeje, et skvæt rapsolie, en skvis estragon hvidvinseddike, 1 tsk. karry, smagt til med salt og peber og et nip sukker.
Månedlige arkiver: september 2011
Morgengrød
Her er lige et foto af en favorit morgenmad. Havregrød med æblestykker, serveret med et godt drys kanel og smørklatter. Uhmm, det er SÅ lækkert!
Igen, igen
Endnu et miks af grøntsager, bagt i ovnen vendt i olivenolie, paprika, salt og peber, et par dråber fishsauce og et lågfuld soyasauce. Her er 2 hvidløgsfed, 2 håndfulde ærter, 2 håndfulde majs, 3 gulerødder, 1 sød kartoffel, 3 alm. kartofler, 1 porre, 1 chili, 1 stor pastinak. Alt sammen skåret og snittet i passende størrelse, vendt i olie/krydderi blandingen og bagt i oven ved 200 grader i 40-50 min. Serveret med masser af Palles Tapenade. Natürlich!
Ovnbagt grønt
Det smager simpelthen for godt – og lige for tiden, står retten ofte på menuen hos mig. Jeg rensede og skar følgende i mindre stykker: 2 fed hvidløg, 1 lille porre med top, 2 mellemstore gulerødder, 5-6 små kartofler, 1 stor pastinak, 1 grøn chili fra egen avl. Alt sammen hældes i et ovnfast fad og blandes godt rundt med salt og peber, rigeligt med olie og et pænt drys paprika. Bages ved 200 grader i ca. 40 -50 min.
Da jeg har lavet en frisk portion af Palles Tapenade i dag, brugte jeg naturligvis et par (eller fire) spsk. af det som dyppelse. Jeg lavede ikke kød til, men det kan man jo gøre som man vil og har lyst.
Det er en utrolig nem og velsmagende måde at få dækket det daglige grøntbehov på og så er det oven i købet ultra hurtigt at gøre rent og vaske op efter middagen.