En god portion youghurt naturel med saft og revet skal af en appelsin, nødder, græskarkerner, solsikkekerner, goji bær, kanel og vanillepulver. En lækker morgenmad eller natmad. Havde jeg haft en rest quinoagryn stående på køl, var de også blevet blandet i.
Månedlige arkiver: september 2011
Pandemillionbøf
Ovnbagte grøntsager serveret med pandemillionbøf. Ikke så ringe endda!
Jeg svitser hakket oksekød og hvidløg på en pande med lidt olie og smager til med krydderier. En brik hakkede tomater hældes i en blender og køres sammen med salt og peber, et lille nip sukker og en skvæt fløde. Det hældes over det brunede kød og står og småsimre i panden i en 20 min. tid.
I dag brugte jeg kartofler, gulerødder, løg, ærter, bønner, pastinak, grøn peber og hvidløg i det ovnbagte. Vendt i olie, krydderier, fishsauce og tamari. Bagt ved 200 grader i ca. 30 – 45 min.
Morgengrød
Havregryn, boghvedeflager, hirseflager, byggryn, mandler og hasselnødder og lidt rosiner stilles i blød i noget postevand natten over. Det koges hurtigt op og røres sammen med lidt kokosmel, reven skal og saft af en halv appelsin, lidt salt, kanel og vanillepulver. Serveres med et par klatter god økosmør. Lækker, lækker morgenmad.
Eksotisk kylling
Jeg trængte til comfort food og selvforkælelse i aften og lavede mig derfor en portion eksotisk kylling med quinoa gryn. Du kan finde opskriften lige her: Eksotisk Kylling.
Udflugtstærte
Vi skal på udflugt i morgen, så jeg har forberedt lidt forskellige lækkerier til en picnic i det grønne. Bla. denne lækre tærte af laksestrimler, tynde porreringe og strimlede sweet potatoes. Opskriften er en af dem fra Umahro. Tror hellere jeg må prøvesmage den!